쓰촨여행
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중국 여행 중 꼭 먹어야 하는 음식 - 쓰촨편 Best 5중국 여행 2020. 4. 6. 17:00
한국에서는 촨차이라고도 불리는 쓰촨 요리. 쓰촨 요리를 생각하면 어떤 색깔이 머릿속을 스치시나요? 바로 빨간색일 겁니다. 그 이유가 뭘까요? 왜 쓰촨 요리는 전부 빨간색 이미지가 우리 머릿속에 있는 걸까요? 그 이유는 바로 기후적인 문제입니다. 쓰촨지방은 중국 서부쪽에 위치합니다. 그 지방의 기후는 고온다습입니다 그리고 기온 차이의 폭이 매우 크며 습도가 매우 높아서 음식이 빨리 부패할 수 있는 기후입니다. 그렇기 때문에 음식 등을 보관하기 위해서 향신료와 소금 등을 많이 사용했습니다. 그리고 몸에 땀을 내서 건강을 지켜야 한다는 마인드가 있었기 때문에 매운 음식을 많이 먹었다고 합니다. 그렇다면 쓰촨 요리중 꼭 먹어야 하는 요리 5가지를 살펴보겠습니다. 첫 번째는 훠궈 火锅 훠궈는 한국인들에게 많이 알..